Условия питания и охраны здоровья воспитанников

КАЧЕСТВО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

Организация питания и контроль над его качеством является основной задачей для сохранения, поддержания физического здоровья и нервно-психического развития воспитанников ДОУ. Правильное питание защищает иммунитет детей, а обогащенный витаминами рацион питания является эффективной профилактикой от заболеваний.

Составлением меню для детей дошкольного возраста, а также осуществлением контроля над поступающими продуктами, хранением, соблюдением правил приготовления пищи занимается несколько подразделений ДОУ:

  • медицинское (старшая медицинская сестра);
  • хозяйственное (завхоз);
  • административное (руководитель и члены общественных комиссий).

Необходимыми условиями для обеспечения качественного питания являются: техническая оснащенность и санитарное состояние пищеблока; соблюдение личной гигиены всеми работниками ДОУ; соответствие пищевых продуктов требованиям государственных стандартов.

В ДОУ регулярно проводятся беседы с родителями, даются рекомендации по питанию дошкольников. Организация питания в ДОУ сочетается с правильным питанием ребенка в семье, с этой целью информационные стенды ежедневно знакомят родителей с меню.

Воспитанники ДОУ обеспечены полноценным, сбалансированным, пятиразовым питанием. Рацион питания, согласно нормативным документам включает в себя весь необходимый набор продуктов. Ежедневно в меню включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты и т.д. Два раза в неделю в меню включены творог, рыба, яйцо, сыр.

Старшей медсестрой ведется контроль энергетической ценности рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ (белки, жиры, углеводы) на определенную возрастную категорию (до 3 лет и с 3 лет до 7 лет).

В ДОУ проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд.

Для составления качественного рациона питания в ДОУ используется программный продукт «Вижен-Софт: Питание в детском саду», разработанный согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 и соответствующий всем требованиям, предъявляемым к программам автоматизации организации детского питания в дошкольных образовательных учреждениях, а именно:

  • Содержит справочник продуктов с указанием пищевой ценности, витаминов и минералов, процента отходов при холодной обработке.
  • Содержит обширную картотеку, более 1 800 блюд, с указанием рецептуры, технологии приготовления и ссылки на сборник рецептур. По каждому блюду можно вывести на печать технологическую карту со значениями пищевой ценности, витаминов и минеральных веществ, с учетом термической обработки.
  • Позволяет формировать меню на каждый день для всех категорий питающихся, с последующим выводом на печать необходимых документов.

Продукты питания, закупаемых у поставщика, подлежат сопровождению ветеринарными сопроводительными документами и отслеживаются через систему «Меркурий».

Цикличное десятидневное меню питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет

Цикличное десятидневное меню питания детей в возрасте от 3 до 7 лет

 

СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ВОСПИТАННИКОВ

В учреждении имеется лицензия на медицинскую деятельность: серия ЛО-14 № 0000967, регистрационный № ЛО-14-01-001819 от 10 декабря 2015 г., выдана Министерством здравоохранения Республики Саха (Якутия) на срок «бессрочно». Созданы определенные условия для лечебно-оздоровительной работы, заключен договор с ГБУ РС(Я) «Оймяконская центральная районная больница» о порядке медицинского обслуживания воспитанников и сотрудников.

Оздоровительная работа в ДОУ проводится на основе СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». В ДОУ разработан и используется мониторинг состояния здоровья воспитанников, что важно для своевременного выявления отклонений в их здоровье. Для всех возрастных групп разработан режим дня с учетом возрастных особенностей детей и специфики сезона (на теплый и холодный период года). Педагоги приобщают детей к здоровому образу жизни. Помогают в овладении основ гигиенической и двигательной культуры. Проводят просветительную работу с родителями по формированию здорового образа жизни.

В группах поддерживается атмосфера доброжелательности, что помогает снять нервное напряжение, агрессию. Все проводимые мероприятия положительно сказывались на здоровье детей.

Во всех группах ДОУ созданы «Уголки здоровья», в том числе и для профилактики плоскостопия педагогами изготовлены «Дорожки здоровья» с массажным эффектом. Педагоги ДОУ регулярно проводят с воспитанниками комплексы упражнений по профилактике нарушений зрения, а также точечный массаж, релаксационные паузы, физминутки, массаж ушных раковин, полоскание ротовой полости отваром трав, смазывание носа оксалиновой мазью, витаминную терапию, иммунопрофилактику, соблюдают оптимальный двигательный режим воспитанников.

Для успешной реализации оздоровительных задач в работе с детьми, в ДОУ установлены такие формы организации:

  • утренняя гимнастика;
  • физкультурные занятия в зале и на уличной спортивной площадке;
  • спортивные игры, праздники, развлечения, дни здоровья;

Решению оздоровительных задач способствуют следующие формы организации детей:

  • двигательно-оздоровительные физкультурные минутки;
  • прогулки;
  • подвижные игры на свежем воздухе;
  • корригирующая гимнастика;
  • гимнастика пробуждения после дневного сна;
  • закаливающие процедуры;
  • самостоятельная двигательная деятельность детей.

Уровень физического развития и состояния здоровья отслеживаются на протяжении всего времени пребывания ребенка в ДОУ.

Медицинский блок ДОУ включает в себя медицинский, процедурный кабинет, изолятор и оснащен необходимым медицинским инструментарием, набором медикаментов. Старшей медицинской сестрой ДОУ ведется учет и анализ общей заболеваемости воспитанников, анализ простудных заболеваний.

Старшей медсестрой проводятся профилактические мероприятия:

  • осмотр детей во время утреннего приема;
  • антропометрические замеры;
  • анализ заболеваемости 1 раз в месяц, в квартал, 1 раз в год;
  • ежемесячное подведение итогов посещаемости детей;
  • лечебно-профилактические мероприятия.

В результате совместной работы педагогов, специалистов и старшей медсестры в ДОУ наблюдается положительная динамика сохранения и укрепления здоровья детей, что служит обязательным условием повышения результативности учебно-воспитательного процесса.

В 2019 году в ДОУ полностью отсутствуют случаи заболеваний кишечными инфекциями, ветряной оспой, чесоткой, педикулезом.

Показатели 2018 год 2019 год
Выполнение детодней 84,5% 81.2%
Пропущено 1 ребенком по болезни 29 дней 20 дней

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

Основным нормативно-правовым актом, содержащим положение об обеспечение безопасности участников образовательного процесса является федеральный закон от 29.12.2012 № 273 – ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»», который в п.2 ст.41 устанавливает ответственность образовательного учреждения за жизнь и здоровье воспитанников и работников учреждения во время образовательного процесса.

Безопасные условия пребывания в образовательном учреждении – это, в первую очередь, условия, соответствующие противопожарным, санитарным и техническим нормам и правилам, возрастным особенностям дошкольников.

Безопасность детского сада обеспечена государственной службой вневедомственной охраны. Здание детского сада оборудовано:

  • кнопкой тревожной сигнализации;
  • прямой связью с пожарной частью;
  • противопожарным оборудованием;
  • охранно-пожарной сигнализацией;
  • системой видеонаблюдения;
  • металлическими входными дверьми.
  • система видеонаблюдения — 4 камеры внутреннего видеонаблюдения.

На территории детского сада имеются:

—    ограждение по периметру высотой 1,8 м;

—    уличное освещение;

—    система видеонаблюдения — 4 камеры наружного видеонаблюдения.

В ДОУ имеется паспорт антитеррористической безопасности. В целях отработки практических действий при возникновении чрезвычайных ситуаций два раза в год проводятся тренировки по эвакуации воспитанников и персонала детского сада.

В ДОУ имеются и поддерживаются в состоянии постоянной готовности первичные средства пожаротушения – огнетушители. Соблюдаются требования пожарной безопасности к содержанию территории, помещений ДОУ, эвакуационных выходов.

В целях обеспечения антитеррористической безопасности в детском саду установлен ряд правил.

Главной целью по охране труда в детском саду является создание и обеспечение здоровых и безопасных условий труда, сохранение жизни и здоровья воспитанников и сотрудников ДОУ.